Bife de atum
Batata doce
Brócolos
Amêndoas laminadas
Cogumelos portobello
Alho
Sal
Azeite
Grelhe o bife de atum, temperado com um pouco de sal e azeite e, de preferência, mal passado. Coza a batata doce com um pouco de sal e alho, e reduza a puré.
Coza também os brócolos e reduza a puré. Salteie os cogumelos portobello num fio de azeite, assim como a amêndoa laminada que deverá ser salteada e caramelizada.
Para empratar, faça uma cama com os dois purés no prato e coloque, por cima, o bife de atum com as amêndoas e os cogumelos.
Para finalizar e dar um sabor agridoce ao prato, regue com um pouco de molho de soja reduzido.
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