Peito de Frango Recheado com Ricotta e Espinafres

Cortamos cada peito de frango ao longo do centro de forma a abrir uma bolsa. 

Numa frigideira salteamos o alho picado com o azeite e juntamos os espinafres. 

Deixamos cozinhar. Numa taça misturámos os espinafres com o ricotta e temperamos com uma pitada de sal.

Colocámos o recheio dentro do peito de frango, dobramos e utilizamos um palito para segurar o frango. 

Distribuímos cada peito num tabuleiro de forno e polvilhamos com pimenta e umas pedrinhas de sal. 

Levámos ao forno a 180ºC por 30 minutos, ou até ficar cozinhado no centro.